En Corte Selecto nos apasiona la buena carne y queremos ayudarte a sacarle el máximo partido, por lo que te traemos cuatro ideas originales para cocinar cortes de carne tradicionales.…
Tipos de Carne
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La carne mechada es un tipo de técnica culinaria que consiste en cocinar la carne, generalmente de cerdo, en su propia grasa. En España es muy típico rellenarla con panceta…
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ConsejosCuriosidadesTipos de Carne
La Navidad y la carne: una tradición muy arraigada
por Corte Selectopor Corte SelectoSe acercan las Navidades y, con ellas, la planificación de los suculentos y abundantes banquetes familiares que tanto apetecen. En Corte Selecto nos encanta celebrar las fiestas de la mejor…
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En Corte Selecto nos apasionan las carnes rojas. Como sabemos que su consumo a menudo genera dudas, en este artículo te contaremos algunos de sus beneficios y propiedades, y te…
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MeatLoversTipos de CarneVacuno
El increíble Tomahawk, el corte que está de moda
por Corte Selectopor Corte SelectoCada vez es más fácil encontrar este corte en los restaurantes, hoteles y carnicerías (físicas u online) de nuestro país. Propio de la tradición estadounidense, está ganando cada día más…
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MeatLoversTipos de CarneVacuno
Solomillo de vaca, una carne excepcional
por Corte Selectopor Corte SelectoEl solomillo es la pieza más delicada, tierna y apreciada de la ternera. Cabe tener en cuenta que su sabor y textura también dependen en gran medida de la calidad del…
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Tipos de CarneTodo
T-Bone: todo lo que necesitas saber de este corte americano
por Corte Selectopor Corte Selecto¿Te has planteado alguna vez la posibilidad de poder degustar las dos piezas más suculentas de la ternera en un mismo corte? Los americanos, a quienes sin duda debemos mucho…
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CuriosidadesTipos de Carne
¿Qué beneficios aporta la carne magra?
por Corte Selectopor Corte SelectoCuando hablamos de carnes magras, nos referimos a aquellas que, por cada 100 gramos de peso, contienen menos de 10 gramos de grasa total, de los cuales, menos de 4,5 gramos corresponden a grasas saturadas, y no sobrepasan los 95 mg de colesterol.
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ConsejosTipos de Carne
Las mejores razas de carne de vacuno europeas
por Corte Selectopor Corte SelectoDada su larga tradición ganadera, Europa cuenta con algunas de las mejores razas bovinas de todo el mundo, muchas de ellas presentes actualmente en todos los continentes. Este hecho dificulta…
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Tipos de CarneVacuno
Los mejores cortes de carne y sus diferentes usos
por Corte Selectopor Corte SelectoEn primer lugar, cabe tener en cuenta que los cortes de vacuno son diferentes en función de cada país. Ello no es de extrañar, pues cada uno tiene su propia…